Besoin d’idées pour un apéro sain ou un déjeuner sur le pouce ? Testez notre recette de nuggets végétariens à la courgette et au parmesan. De délicieuses petites galettes cuites au four à déguster sans réfléchir !

Nuggets végétariens à la courgette

Ces galettes de courgettes se font en un rien de temps et sont parfaits pour écouler le surplus de courgettes à la fin de l’été. Elles peuvent être dégustée à l’apéro ou en entrée accompagnées d’une bonne salade composée. L’ail, le basilic et le parmesan ont font des nuggets délicieux à consommer sans modération.
La cuisson peut se faire à la poêle avec un filet d’huile d’olive, mais nous avons préféré une cuisson au four plus douce et sans matières grasses ajoutées. Ces nuggets végétariens ou croquettes de courgettes s’accompagnent d’une sauce gourmande composée de sauce sriracha et de mayonnaise allégée.

nuggets végétariens

Nuggets de courgettes au parmesan

Découvrez sans plus tarder notre recette de galettes végétariennes à la courgette. Un snack sain aux bons légumes d’été à réaliser en peu de temps. Proposez les à vos enfants ou à ceux de votre entourage, vous en ferez des fans. Et si vous avez besoin de plus d’idée pour un apéro sain, nous vous conseillons cette tartinade de houmous et lentilles corail au curry, ces gaufres saines aux épinards ou encore ce houmous traditionnel parfumé au citron. Allez zou, aux fourneaux!

Nuggets Végétariens à la Courgette et au Parmesan

5 à partir de 3 votes

Besoin d'idées pour un apéro sain ou un déjeuner sur le pouce ? Testez notre recette de nuggets végétariens à la courgette et au parmesan. De délicieuses petites galettes cuites au four à déguster sans réfléchir !

Temps de Préparation 10 min. Temps de Cuisson 25 min. Temps Total 35 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Calories: 126 Saison: Été

Ingrédients

Instructions

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  1. Râper, égoutter et sécher les courgettes à l'aide d'un papier absorbant.

  2. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

  3. Dans un saladier, mettre les courgettes avec la chapelure, le parmesan, les épices et les œufs.

  4. Mélanger quelques secondes avec un fouet.

  5. Couvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, former des boules de pâtes et les disposer sur la plaque.

  6. Enfourner pour 20 minutes de cuisson, les retourner puis rajouter 5 min de cuisson.

  7. Servir chaud ou tiède avec une petite sauce tomate maison ou un mélange de mayo légère et de sauce sriracha !

Informations Nutritionnelles

Portions 1


Quantité par personne
Calories 165kcal

Notes

Et voilà c'était notre recette de "nuggets" ou croquettes de courgette au parmesan ! Un petit en-cas sain qui se fait en un rien de temps et qui se mange tout aussi vite 😋 Ces nuggets sont idéals pour l'apéro ou en plat principal accompagné d'une belle salade composée et d'une sauce sriracha et mayonnaise! 

Étiquettes: Végétarien, Rapide, Healthy, Salé, Courgette

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pinit

4 Comments

  1. Recette testée et validée par toute la famille !!! Merci pour cette tuerie, je compte en refaire très souvent 😍😍

  2. Paaaaas mal, ça donne envie ! Je vais rajouter parmesan à ma liste de courses 😁

  3. Merci Laure pour ton retour !!! 😍😍

  4. Ces nuggets sont justes à tomber par terre, on en fait toutes les semaines pour les enfants, ils adorent ! merci pour la recette !

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