Bissara ou Soupe de Pois Cassés Marocaine

Un bon bol de soupe de pois cassés pour se réchauffer en hiver, le bonheur !
Bissara ou soupe de pois cassés servie avec de l'huile d'olive et des épices pinit

Cette soupe de pois cassées est un incontournable des soirées froides au nord du Maroc. Très nourrissante, peu calorique et riche en protéine elle sera parfaite pour le diner et apportera beaucoup de satisfaction autour de la table.

Difficulté: Débutant Temps de Préparation 5 min. Temps de Cuisson 40 min. Temps Total 45 mins Portions: 4 Calories: 80 kcal Saison: Hiver

Description

Cette soupe de pois cassées est un incontournable des soirées froides au nord du Maroc. Très nourrissante, peu calorique et riche en protéine elle sera parfaite pour le diner et apportera beaucoup de satisfaction autour de la table.

Ingrédients

Instructions

  1. Commencer par hacher les gousses d'ail et les mettre dans un faitout ou dans votre robot multifonction.

  2. Y rajouter les pois cassés qu'on aura préalablement rincé et égoutté, l'huile, le sel, le poivre, le piment doux et le piment d'Espelette. Le cumin se rajoutera en fin de cuisson pour éviter son amertume si trop cuit.

  3. Couvrir le tout d'eau et lancer la cuisson à petit bouillon pour une durée de 40 minutes environ. Mélanger de tout de temps en temps et ajuster la quantité d'eau si vous préférez une consistance plus légère et fluide.

  4. En fin de cuisson, ajouter le cumin, mixer le tout quelques secondes et servir immédiatement.

  5. L’assaisonnement sera ajuster à table au bon vouloir de chaque gourmand, tradition oblige 😉

Notes

Souvent mangée seule, cette soupe s'accompagnera à merveille de pain cuit à la poêle et d'olives noires. Une bonne tisane, et au lit ! 

Étiquettes: Végétarien, Repas complet, Vegan

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pinit

2 commentaires

  1. Bonjour tu m’épate je mange des pois cassés avec d’autres épices mais crois moi cette recette je l’adopte directement merci beaucoup 😃🙃😉

    1. Avec plaisir Gigi ! Et oui les pois cassés se marient très très bien avec les épices orientaux ! Teste tu vas adorer !! Tu nous diras ce que tu en penses alors 😀

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