Cet été, rafraîchissez-vous avec notre recette originale et saine de gaufres salées à la courgette. Épicées avec subtilité, elles s’accompagnent de leur sauce tomate au vinaigre balsamique! Un délice.
Gaufres Salées à la Courgette
Description
Cet été, rafraîchissez-vous avec notre recette originale et saine de gaufres salées à la courgette. Épicées avec subtilité, elles s'accompagnent de leur sauce tomate au vinaigre balsamique! Un délice.
Ingrédients
Gaufres Salées à la Courgette
Sauce tomate au vinaigre balsamique
Instructions
Gaufres Salées à la Courgette
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Mettre les courgettes et le poivron dans le bol du robot multifonction est hacher le tout une dizaine de seconde vitesse 4.
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Verser le contenu du robot dans un saladier et réserver.
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Mettre l'Emmental, l'ail, le persil effeuillé et les échalotes dans le bol du robot puis mixer 8 secondes vitesse 5. Racler les parois du bol vers le bas à l'aide d'une spatule.
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Ajouter la farine, le sel, le curcuma, le cumin, le ras el hanout, l'huile d'olive, le poivre, le lait et les œufs puis mélanger 30 à 40 secondes vitesse 4.
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Verser la pâte à gaufre dans le saladier dans lequel se trouve les courgettes et le poivron jaune et bien mélanger le tout à l'aide d'une spatule.
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Huiler légèrement les plaques du gaufrier à l'aide d'un papier absorbant imbibé d'huile d'olive puis mettre à chauffer.
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Cuire les gaufres une à une puis les disposer sur une grille allant au four.
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Enfourner les gaufres dans un four chaud à 180°C, 5 à 10 min avant de servir. Elles doivent être croustillantes.
Sauce tomate au vinaigre balsamique
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Chauffer l'huile d'olive dans une marmite sur feu moyen.
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Hacher finement les oignons et l'ail puis les faire revenir 6 minutes environ.
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Peler et hacher grossièrement les tomates puis les rajouter aux oignons. Mélanger.
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Rajouter le vinaigre balsamique, le miel, le thym, le romarin et l'origan. Saler, poivrer, couvrir puis, laisser cuire à feu doux 30 minutes. Mélanger de temps en temps.
Notes
Et voilà c'était notre recette de gaufres salées à la courgette, une délicieuse déclinaison estivale de cette petite spécialité qui nous vient tout droit de Belgique ! Si comme nous vous avez des courgettes à ne plus savoir quoi en faire, cette recette vous conviendra parfaitement et plaira à toute la famille.
Accompagnez les d'une sauce tomate maison ou d'une salade composée pour plus de gourmandise. Pensez au dessert avec cette version saine de gaufres à la banane et aux flocons d'avoine ou ces gaufres liégeoise au sucre de canne. Allez zou ! A vos fourneaux !
