Découvrez notre recette favorite de brioche filante : simple, facile et rapide pour le goûter ou le petit déjeuner. Une brioche moelleuse et très peu sucrée, qui ravira toutes les papilles !
Brioche Filante Nature
Découvre notre recette favorite de brioche filante : simple, facile et rapide pour le goûter ou le petit déjeuner. Une brioche moelleuse et très peu sucrée, qui ravira toutes les papilles !
Ingrédients
Instructions
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Dans le bol d’un robot, mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure, sucre et sel.
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Incorporer les œufs puis le beurre.
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Ajouter le lait tiède et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple et non collante.
Ajuster le lait et la farine en fonction de la consistance obtenue.
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Récupérer la pâte, former une boule puis la disposer dans un saladier légèrement fariné.
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Recouvrir le saladier avec un torchon propre et le placer avec un bol rempli d’eau bouillante dans un four fermé pendant 2 heures.
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Une fois la pâte levée, la dégazer soigneusement sur un plan de travail fariné puis la pétrir pendant 2 minutes.
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Façonner plusieurs boules de 80 grammes puis les placer dans vos moules beurrés et farinés.
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Recouvrir les moules avec le torchon et les placer avec un bol rempli d’eau bouillante dans un four fermé pendant 2 heures.
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Tout sortir du four, le préchauffer à 180°C et badigeonner la surface des brioches de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine.
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Enfourner les brioches 30 à 35 minutes en surveillant la fin de cuisson.
Planter un couteau dans l’une des brioches. S’il sort sec, alors elles sont cuites !
Informations Nutritionnelles
Portions 6
- Quantité par portion
- Calories 375kcal
Notes
Et voilà c'était notre recette de brioche filante nature. Vous pouvez obtenir 2 à 3 brioches de tailles moyennes, pensez à les congeler pour en profiter plus longtemps !
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