Pain de Mie Maison

Un délicieux pain de mie maison à consommer sans modération.
Pain de mie tranché pinit Voir la galerie 1 photo

Envie d’un bon pain de mie maison sans additifs ni conservateurs ? Découvrez notre recette de pain de mie moelleux. Il vous permettra d’avoir de délicieuses tartines au petit déjeuner et faire vos sandwichs et ceux de vos enfants !

Difficulté: Intermédiaire Temps de Préparation 10 min. Temps de Cuisson 30 min. Temps de Repos 120 min. Temps Total 2 hrs 40 mins Portions: 6 Calories: 198 Saison: Toute l'année

Description

Moelleux, souple et facile à découper, découvrez la recette de notre pain de mie maison. Parfait pour le petit déjeuner en tartine ou pour les sandwichs de midi, cette recette deviendra une de vos favorites !

Ingrédients

Instructions

  1. Dans un saladier ou dans le bol d’un robot, verser le lait tiède, l’eau, la crème fraîche et rajouter la levure émiettée. Mélanger quelque secondes.

  2. Ajouter la farine, le sucre, le sel puis pétrir 4 minutes environ.

  3. Rajouter les morceaux de beurre puis pétrir 4 minutes encore.

  4. Si vous avez utilisé un robot, récupérer la pâte, former une boule puis la disposer dans un saladier.

  5. Recouvrir le saladier de film plastique et le placer avec un bol rempli d’eau bouillante dans un four fermé pendant 1 heure.

    La pâte doit doubler de volume.

  6. Dégazer la pâte et la pétrir pendant 1 minute pour former un boudin.

  7. Le déposer dans un moule à pain de mie préalablement beurré et mettre le couvercle.

  8. Placer le moule dans le four fermé avec un bol d’eau bouillante pendant 1 heure.

  9. Sortir le moule du four, préchauffer à 240°C, chaleur tournante pendant 15 minutes, puis enfourner à mi-hauteur pendant 30 minutes à 180°C.

  10. Démouler puis laisser refroidir complètement avant de le couper.

Notes

Et voilà ! C'était notre pain de mie maison ! Nous n'en achetons plus depuis que nous avons adopté cette superbe recette : elle est d'une simplicité monstre, essayez la, vous n'en serez pas déçus. Une bonne tranche de pain de mie grillée le matin avec un bon beurre salé et de la confiture de rhubarbe... miam ..

Si vous n’avez pas de moule à pain de mie, vous pouvez utiliser un moule à cake ordinaire. Il faudra alors le recouvrir d’un rectangle de papier cuisson ainsi que d’une plaque assez lourde pour que le haut du pain reste plat. Vous pouvez aussi cuire votre pain sans le couvrir, il gonflera et aura la forme arrondie d’une brioche.

Allez zou ! A vos fourneaux !

Étiquettes: Pain

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pinit

4 commentaires

  1. Je fais la même recette. Par contre il vaut mieux mettre une plaque sur le moule sinon bulles d’air.
    Je vais tenter avec la plaque car marre de cette croûte sans mie.
    Mais délicieux pain.
    Pareil je n’achète plus de pain de mie

    1. Coucou Béatrice ! Et oui, c’est ce que nous faisons ! On met la plaque au dessus pour éviter les bubules dans la mie 😁 C’est tout à fait ça ! Nous sommes contents que la recette te plaise ! Il n’y a plus qu’à la tester 😊

  2. Coucou Véronique, tu peux ! Nous avons utilisé un moule à cake pour cette recette, donc tu n’as pas à réduire les proportions !!! Tente la recette telle quelle et tiens nous au courant 😁

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