Nuggets Végétariens à la Courgette et au Parmesan
Besoin d'idées pour un apéro sain ou un déjeuner sur le pouce ? Testez notre recette de nuggets végétariens à la courgette et au parmesan. De délicieuses petites galettes cuites au four à déguster sans réfléchir !
Nuggets végétariens à la courgette
Ces galettes de courgettes se font en un rien de temps et sont parfaits pour écouler le surplus de courgettes à la fin de l'été. Elles peuvent être dégustée à l'apéro ou en entrée accompagnées d'une bonne salade composée. L'ail, le basilic et le parmesan ont font des nuggets délicieux à consommer sans modération.
La cuisson peut se faire à la poêle avec un filet d'huile d'olive, mais nous avons préféré une cuisson au four plus douce et sans matières grasses ajoutées. Ces nuggets végétariens ou croquettes de courgettes s'accompagnent d'une sauce gourmande composée de sauce sriracha et de mayonnaise allégée.
Nuggets de courgettes au parmesan
Découvrez sans plus tarder notre recette de galettes végétariennes à la courgette. Un snack sain aux bons légumes d'été à réaliser en peu de temps. Proposez les à vos enfants ou à ceux de votre entourage, vous en ferez des fans. Et si vous avez besoin de plus d'idée pour un apéro sain, nous vous conseillons cette tartinade de houmous et lentilles corail au curry, ces gaufres saines aux épinards ou encore ce houmous traditionnel parfumé au citron. Allez zou, aux fourneaux!
Besoin d'idées pour un apéro sain ou un déjeuner sur le pouce ? Testez notre recette de nuggets végétariens à la courgette et au parmesan. De délicieuses petites galettes cuites au four à déguster sans réfléchir !
- 250 g Courgettes (râpée et égouttée)
- 125 g Chapelure
- 1/2 tsp Paprika
- 3 feuilles Feuille de basilic
- 1/3 tsp Poivre
- 1/2 tsp Origan
- 1/2 tsp Ail en poudre
- 50 g Parmesan râpé
- 2 Œufs
Râper, égoutter et sécher les courgettes à l'aide d'un papier absorbant.
Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
Dans un saladier, mettre les courgettes avec la chapelure, le parmesan, les épices et les œufs.
Mélanger quelques secondes avec un fouet.
Couvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, former des boules de pâtes et les disposer sur la plaque.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson, les retourner puis rajouter 5 min de cuisson.
Servir chaud ou tiède avec une petite sauce tomate maison ou un mélange de mayo légère et de sauce sriracha !
Portions 4
- Quantité par personne
- Calories 165kcal
Et voilà c'était notre recette de "nuggets" ou croquettes de courgette au parmesan ! Un petit en-cas sain qui se fait en un rien de temps et qui se mange tout aussi vite 😋 Ces nuggets sont idéals pour l'apéro ou en plat principal accompagné d'une belle salade composée et d'une sauce sriracha et mayonnaise!