Houmous betterave, moutarde et fromage blanc
La couleur de ce houmous n'est-elle pas incroyable? Elle est due à la betterave cuite que nous avons glissé dans cette délicieuse recette de houmous betterave, moutarde et fromage blanc dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer. Vous n'êtes pas fans de betterave ? Pas de panique, vous ne la sentirez pas ! Elle apporte juste ce qu'il faut de douceur pour faire de cette tartinade la star de vos apéros!
- 100 grammes Betterave (cuite sous vide)
- 265 grammes Pois chiche (cuits en conserve)
- 20 grammes Huile d'olive
- 30 grammes Fromage blanc
- 2 cuillères à café Tahini (ou purée de sésame)
- 1 cuillère à café Cumin (en poudre)
- 1 gousse Ail
- 0.5 Jus de citron (vert soit environ 3 cuillères à soupe)
- 1 pincée Sel
- 1 cuillère à café Moutarde (à l'ancienne)
Commencer par peler l'ail et presser le jus d'un demi citron vert. Réserver.
Ajouter tous les ingrédients dans un robot de cuisine ou mixeur puis mixer à pleine puissance 30 secondes ou jusqu'à obtention d'une consistance lisse et onctueuse.
Goûter, rectifier l'assaisonnement en ajoutant sel, cumin ou citron puis mixer 30 secondes supplémentaires.
Faire une ou deux pauses si besoin pour abaisser à l'aide d'une spatule le houmous qui collerait aux parois du robot.
Si vous souhaitez que la consistance soit plus crémeuse, ajoutez 1 cuillère à café de tahini et 1 cuillère à soupe de fromage frais puis mixer 30 secondes supplémentaires.
Disposer dans un bol, dans des vérines ou dans une assiette puis décorer en y rajoutant quelques graines de sésames ou graines de courge avant de déguster.
Taille de portion 100g
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 190kcal
Et voilà c'était notre recette de houmous à la betterave et au fromage blanc. Il se conserve une semaine au réfrigérateur en le mettant dans un récipient fermé hermétiquement.
