Steak végétal de pois chiche, quinoa et lentilles corail

Ce steak végétal de pois chiche est nutritif, copieux et plein de saveur. Aussi, ces galettes végan à base de lentille corail, quinoa et flocons d'avoine peuvent être préparés en un rien de de temps. Ce qui est parfait pour un déjeuner ou un dîner sur le pouce. Disposez les sur une salade, empilez les dans un burger ou faites en un wrap coloré. Miam!

Les bienfaits du steak végétarien maison

Parfaits en apéritif, en accompagnement d'une poêlée de légumes ou dans un burger végétarien, ces galettes de pois chiche et lentilles sont une excellente option à considérer. Ces steaks végétaux sont composés de 19 ingrédients (herbes et épices comprises) et regorgent de protéines végétales saines, de vitamines, de minéraux et de fibres.
Et, parmi ces ingrédients, vous retrouverez des lentilles corail dont nous raffolons. Nous utilisons des lentilles de toutes sortes dans notre alimentation; ils sont une merveilleuse source de protéines végétales ainsi que de cuivre, d'acide folique, de manganèse, de phosphore, de fer et de zinc. On en mange à toutes les sauces: en tartinade, en dhal et plus encore. Pourquoi se priver de quelque chose d'aussi bon et bénéfique pour notre santé ?

Comment faire un steak végétal à la maison?

Pour réaliser un steak de lentilles corail vegan à la maison il ne vous faut grand chose. Une poêle antiadhésive, un bon mixeur et le tour est joué ! Néanmoins, il vous faudra quelques ingrédients de base de la cuisine végan que vous pourrez bien évidemment remplacer. Pour la cuisson du steak végétal vous pouvez la faire à la poêle ou au four jusqu'à ce qu'ils aient une couleur bien dorée.

Pour cette recette de steak végétarien aux pois chiche nous utilisons:

• Lentilles corail que vous pouvez remplacer par des lentilles vertes précuites en boite.
• Pois chiches que vous pouvez remplacer par des haricots rouges ou noirs cuits.
• Graines de lin et graines de chia que vous pouvez remplacer par 1 œuf gros calibre.
• Moutarde à l'ancienne en grain qui réhausse le goût de ces steaks végétaux et apporte du liant.
• Purée de sésame que vous pouvez supprimer de la recette si vous n'en avez pas sous la main. Mais sachez que vous pouvez facilement en faire à la maison en suivant notre recette de tahini.
• Farine d'avoine que vous pouvez remplacer par la même quantité de farine de blé.

Notre meilleure recette de steak végétal maison

Allez, découvrez sans plus tarder notre steak de pois chiche à base de lentilles corail et quinoa. Un régal qui accompagnera à merveille vos poêlées de légumes et qui vous permettra de réaliser un délicieux burger végétal dont vous ne pourrez plus vous passer. Et, si vous êtes à la recherche d'autres recettes végans ou végétariennes, vous êtes au bon endroit. Testez notre délicieuse mousse au chocolat végan à l'aquafaba (jus de cuisson des pois chiche), notre dhal de pois cassés, nos gaufres saines aux épinards ou encore notre curry de pois chiche au lait de coco. Allez, zou! A vos fourneaux! Aussi, n'hésitez pas à nous laisser un petit commentaire si vous testez notre recette; ça nous fera extrêmement plaisir de vous lire. A très vite pour de nouvelles aventures culinaires.