Kalinti, Karantika, Caliente – Flan de pois chiche maghrébin

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Notes 3.5 de 9 votes
Mode de Cuisson
Difficulté Intermédiaire
Temps
Temps de Préparation: 10 min. Temps de Cuisson: 30 min. Temps de Repos: 60 min. Temps Total: 1 h 40 min
Portions 4
Calories 307 kcal
Saison Toute l'année
Description

Découvrez notre recette de Kalinti que l'on appelle aussi Karantika, Caliente ou Karen. Un délicieux met populaire maghrébin à base de farine de pois chiche qui s'apparente à un flan ou une quiche légère sans gluten et sans lactose. Un délice!

Ingrédients
  • 300 millilitres Farine de pois chiche
  • 600 millilitres Eau
  • 2 Œufs
  • 50 millilitres Huile végétale
  • 1 c. à café Sel
  • 1 c. à café Cumin
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger la farine de pois chiche, le cumin et le sel à l'aide d'un fouet.

  2. Y rajouter les œufs, l'huile végétale et fouetter le tout quelques secondes.

  3. Ajouter l'eau progressivement en fouettant avec entrain pour éviter l'apparition de grumeaux.

  4. Couvrir le saladier et laisser poser la pâte une petite heure en fouettant de temps en temps.

  5. Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.

  6. Huiler un plat allant au four type pyrex à l'aide d'un pinceau puis y verser notre mélange.

  7. Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson en allumant le grille les 10 dernières minutes.

  8. Saupoudrer de cumin, poivre ou paprika avant de déguster chaud.

Notes

Et voilà c'était notre recette facile et rapide de Kalinti, Caliente ou Karen, ce délicieux met maghrébin sans gluten qui réchauffe les cœurs ! Un délice!

Étiquettes: Végétarien, Sain, Farine de pois chiche, Cumin, Cuisine Maghrébine