Gratin de blettes façon crumble aux amandes et parmesan

Mars est la pleine saison des bettes à carde. Vous en mangez souvent et ne savez plus comment les préparer ? Découvrez sans plus tarder notre gratin de blettes sans gluten façon crumble aux amandes et au parmesan. Un délice!

Vertus et bienfaits de la blette

La blette, aussi connue sous le nom de bette, bette à carde, côte de blette, jotte ou encore poirée, est un légume d'hiver qui reste assez peu connu de nos cuisines. La bette à carde est une véritable bombe nutritionnelle. C'est une excellente source de vitamines K, A et C, ainsi qu'une bonne source de magnésium, de potassium, de fer et de fibres alimentaires. Vous l'aurez compris, vous devez consommer des blettes sans modération quand on est en pleine saison!
Aussi, une tasse de bette à carde hachée ne contient que 35 calories et fournit plus de 300% de la valeur quotidienne de la vitamine K.

Par contre, évitez ce légume si vous êtes sujet aux calculs rénaux. En effet, les blettes contiennent des oxalates, un produits final du métabolise qu'on est censé éjecter complètement mais qui peut se fixer si on est prédisposé aux maladies rénales. Ces derniers diminuent l’absorption du calcium par le corps et peuvent entraîner des calculs rénaux.

Gratin de blettes sans gluten façon crumble

Si vous avez l'habitude de consommer ce légumes vous avez surement dû faire et refaire des fondues de blettes, des blettes à la provençale ou encore des soupes de blettes, cet hiver. Les recettes traditionnelles de bettes à carde sont délicieuses mais varier les plaisirs est encore mieux! C'est pour cela que nous avons décidé de vous présenter une de nos recettes hivernales préférée. Le crumble de blettes aux amandes grillées et parmesan. Un délicieux repas sans gluten réconfortant et chaleureux, parfait comme plat principal ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Nous avons utilisé des amandes pour un crumble sain et savoureux. Vous pouvez bien évidemment les remplacer par des noix ou des noisettes, votre crumble n'en sera que plus délicieux. Vous pouvez aussi remplacer la farine d'avoine par de la farine de blé et le parmesan par du cheddar. Libre à vous d'exprimer votre art en cuisine.

Allez, découvrez sans plus tarder notre recette de crumble de blettes sans gluten. Et si l'envie de découvrir de nous plats où le légume est roi vous prend, testez notre tajine de cœur d'artichaut et petits pois. Un délice!