Cake marbré healthy au chocolat noir
Envie de vous faire plaisir tout en limitant vos apports en sucre et en matières grasses ? Découvrez notre cake marbré healthy au chocolat noir et à la vanille. Un gâteau marbré sain ultra moelleux, ultra savoureux, extrêmement facile à faire dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer. Un bonheur!
- 140 grammes Yaourt Grec
- 100 grammes Huile de tournesol
- 100 grammes Compote de pomme (sans sucre ajouté)
- 100 grammes Sucre (blanc)
- 130 grammes Farine de blé (t65)
- 100 grammes Fécule de maïs (ou Maïzena)
- 4 Œufs (calibre moyen)
- 2 c. à café Bicarbonate de soude alimentaire (ou un sachet de levure chimique)
- 100 grammes Tablette de chocolat (noir)
- 1 c. à café Extrait de café
- 1.5 c. à café Extrait de vanille
- 1 c. à soupe Cacao en poudre
- 1 pincée Sel
Commencer par préchauffer le four à 180°C chaleur tournante puis beurrer et fariner le moule à cake. Fondre les carrés de chocolat au micro-onde ou au bain marie. Réserver.
Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre en les battants quelques minutes à l'aide d'un fouet. Une fois les œufs blanchis rajouter l'huile de tournesol, la compote de pomme, le yaourt grec puis battre 1 minute supplémentaire.
Une fois le mélange bien homogène, incorporer le mélange de farine de blé tamisé, la pincée de sel, le bicarbonate de soude (ou la levure chimique) et la fécule de maïs. Mélanger le tout à l'aide d'une spatule puis diviser la pâte lisse en deux.
Dans le premier saladier rajouter l'extrait de vanille, mélanger puis réserver.
Dans le second saladier, rajouter la cuillère à soupe de poudre de cacao, le chocolat fondu et la cuillère à café d'extrait de café. Mélanger le tout à l'aide d'une spatule pour bien incorporer le chocolat à la pâte. Réserver.
Verser dans le moule à cake 1/3 de la pâte à gâteau à la vanille, puis verser 1/3 de la pâte à gâteau au chocolat. Refaire le même processus en finissant par la pâte à gâteau blanche.
Avec une fourchette ou un couteau mélanger très brièvement les différentes couches de pâte pour créer des arabesques.
Enfourner pour 50 minutes de cuisson environ, à vérifier au bout de 45 minutes. Tester la cuisson avec un cure dent ou la pointe d'un couteau. S'il sort sec, alors il est cuit. Laisser refroidir le cake 15 minutes avant de le démouler puis le laisser refroidir complétement sur une grille avant de déguster.
Et voilà c'était la recette de notre cake marbré healthy, un gâteau sain qui se déguste au goûter et même au petit déjeuner. Il se conserve quelques jours au réfrigérateur mais vous pouvez tout à fait congeler quelques parts pour faire durer le plaisir !
