Banana bread healthy aux pépites de chocolat noir

banana bread healthy pépites de chocolat
Évaluations 4.3 de 2 votes
Mode de Cuisson
Cuisine
Difficulté Intermédiaire
Heure
Temps de Préparation: 10 min. Temps de Cuisson: 55 min. Temps Total: 1 hr 5 mins
Portions 12
Calories 175 kcal
Saison Valable toute l’année.
Description

Vous avez des bananes mûres dont vous ne savez plus quoi faire ? Vous rêvez d'un cake moelleux à souhait pour votre 4h mais ne savez pas quoi préparer ? Réalisez sans plus tarder notre délicieux banana bread healthy aux pépites de chocolat. Une recette saine qui assouvira tous vos envies de sucre en une bouchée!

Ingrédients
  • 80 grammes Banane (écrasée)
  • 1 Banane (entière - pour la déco)
  • 270 grammes Compote de pomme (sans sucre ajouté)
  • 2 Œufs (à température ambiante)
  • 30 grammes Dattes séchées en poudre
  • 30 grammes Sucre de canne complet
  • 100 grammes Fromage blanc (ou yaourt grec)
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 220 grammes Farine complète (ou semi-complète)
  • 1 cuillère à café Bicarbonate de soude (alimentaire)
  • 1 cuillère à café Cannelle (en poudre)
  • 60 grammes Beurre fondu refroidi (ou huile de coco)
  • 0.5 cuillères à café Sel
  • 80 grammes Pépites de chocolat noir
  • 50 grammes Chocolat noir (tablette de chocolat à 63% de cacao)
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante puis chemiser le moule à cake de papier cuisson. Prendre garde à bien couvrir le fond et les côtés du moule. Il est possible de remplacer cette étape en beurrant le moule à cake.

  2. Dans un saladier fouetter ensemble la banane écrasée, la compote de pomme, les œufs, la poudre de dattes, le sucre de canne complet et le fromage blanc. Battre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

  3. Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

  4. Transvaser le mélange sec sur le mélange humide et mélanger quelques secondes à l'aide d'un fouet.

  5. Rajouter le beurre fondu et refroidi (ou l'huile de coco) ainsi que le 3/4 des pépites de chocolat noir. Mélanger.

  6. Verser la pâte à banana bread dans le moule à cake puis décorer d'une banane coupée en deux qui sera déposée sur le dessus. Parsemer ici et là de pépites de chocolat noir et enfoncer les carreaux de chocolat noir.

  7. Enfourner pour 50 à 60 minutes de cuisson. Surveiller vers la fin. Tester la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau; s'il sort sec, alors le gâteau est cuit.

  8. Laisser refroidir le banana bread 10 minutes au moins avant de le démouler. Le laisser refroidir complètement sur une grille avant de le couper en tranche.

  9. Le déguster tel quel ou le tartiner de beurre d'amande ou de beurre de cacahuète !

Notes

Allez en cuisine ! A vous de réaliser ce délicieux banana bread healthy aux pépites de chocolat dont vous ne pourrez plus vous passer.

Étiquettes: Chocolat, Cake, Cannelle, Vanille, Banane, Farine complète