Tartinade de houmous & lentilles corail au curry
Houmous de lentilles corail
... ou devons nous dire: tartinade de houmous et lentilles corail au curry. Cette recette est une de nos trouvailles culinaires préférées. Nous l'avons faite et refaite plusieurs fois avant d'être d'accord sur les ingrédients à y intégrer, les dosages et les petits "quelques choses" en plus qui font toute la différence en cuisine.L'idée est née après avoir reçu un joli paquet d'Ethiquable, une coopérative qui nous tient à cœur. Il y avait des pois chiches, de la pâte de sésame, de l'huile de sésame, des lentilles corail et plus encore... Pois chiches ? Huile de sésame ? Pâte de sésame ? Tout ce qu'il faut pour faire un houmous du tonnerre avec des ingrédients de qualité.Mais nous avions envie de changement et les lentilles corail tombaient à pic!Tartinade de lentilles corail épicée façon houmous
Si vous avez déjà fait du houmous, vous verrez que les ingrédients sont exactement les mêmes que ceux d’un houmous de pois chiches traditionnel! Jus de citron, huile, tahini, ail et assaisonnement. A la seule différence qu'ici nous rajoutons des lentilles corail cuits et beaucoup, beaucoup d'épices !Comment consommer ce houmous de lentilles corail au curry ? Tout comme l'houmous traditionnel, cette version ce déguste à toutes les sauces.Accompagnez ce houmous aux lentilles avec des légumes frais comme des tomates cerises, du concombre ou du céleri, des chips tortilla, du pain pita, des craquelins,... vous avez l'embarras du choix ! Vous pouvez également l'étaler sur du pain comme condiment pour votre sandwich. Nous le finissons toujours comme ça à Eldorami! Dans un sandwich ou dans un wrap frais!Pour réaliser cette recette vous aurez besoin d'un mixer ou d'un robot multifonction assez puissant pour obtenir un houmous onctueux à souhait!Notre meilleure recette de houmous épicé
La recette vous plait ? N'hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez en commentaire, ça nous fera plaisir ! Allez zou, à vos fourneaux!Vous êtes fans de houmous mais rêvez de changement ? Testez notre tartinade de houmous et lentilles corail au curry. Oui ! Au curry ! Un bonheur. Une recette végan, riche en fer, qui rajoutera du peps et de la couleur à vos tables d'apéro. Un délice !
- 180 g Lentilles corail (crus)
- 250 g Pois chiche cuits
- 1 clove Ail
- 1 Citron vert
- 0.5 tsp Sel
- 2 tsp Purée de sésame
- 2.5 tbsp Huile d'olive
- 2 tbsp Aquafaba (eau de cuisson des pois chiche)
- 0.5 tsp Curry (en poudre)
- 0.5 tsp Poivre
- 1 tbsp Pâte de curry jaune
Commencer par porter à ébullition une casserole d'eau salée. Y mettre les lentilles corail que l'on aura rincé dans un premier temps. Compter 10 minutes de cuisson.
Égoutter les lentilles corail une fois cuits et les laisser refroidir une dizaine de minutes dans la passoire.
Mettre la totalité des ingrédients dans le mixer ou robot multifonction et lancer le programme le plus puissant durant 30 secondes. Racler les parois du robot et relancer une deuxième fois.
Goûter, ajuster le sel et le poivre et dégustez avec du pain pita, des légumes frais ou des tortillas!
Portions 6
- Quantité par personne
- Calories 166kcal
Et voilà ! C'était notre recette simple et efficace de tartinade de houmous et lentilles corail au curry ! Une façon originale et délicieuse de se faire plaisir à l'apéro.