Pains à Hamburger Briochés
Moelleux, gourmands et surtout délicieux, découvrez nos pains à hamburger briochés. Une recette facile, rapide et inratable que vous adopterez rapidement !
- 550 g Farine de blé T65 ((ou farine d'épeautre))
- 50 g Beurre
- 270 ml Lait
- 1 tsp Sucre
- 20 g Levure (fraîche)
- 1 tsp Sel
- 1 Oeufs
- 1 Jaunes d’œuf (pour dorer)
- 1 tsp Lait (pour dorer)
- 1 tsp Graines de pavot (pour décorer)
- 1 tsp Graines de tournesol (pour décorer)
- 1 tsp Graines de sésame (pour décorer)
Émietter la levure fraîche puis la délayer dans le lait tiède avec le sucre. Mélanger et laisser reposer 2 minutes.
Dans un saladier ou le bol d’un robot, verser la levure et ajouter le beurre fondu refroidi. Mélanger pendant 1 minute puis laisser reposer 2 minutes.
Ajouter la farine, le sel, l’œuf puis pétrir 2 à 3 minutes.
Si vous avez utilisé un robot, récupérer la pâte, former une boule puis la disposer dans un saladier.
Recouvrir le saladier avec un torchon propre et le placer avec un bol rempli d’eau bouillante dans un four fermé pendant 45 minutes.
Sortir la pâte du four puis la dégazer soigneusement.
Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné puis façonner 8 boules de même taille.
Mettre les pâtons sur une plaque de cuisson chemisée, les aplatir légèrement, puis recouvrir avec un torchon
Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante.
Battre ensemble le jaune d’œuf et la cuillère à soupe de lait, puis badigeonner les pâtons à l’aide d’un pinceau.
Saupoudrer les pâtons de graines, puis enfourner à mi-hauteur pendant 25 minutes environ.
Retirer les pains du four lorsqu’ils sont bien dorés et laisser refroidir complètement avant de les ouvrir.
Portions 8
- Quantité par personne
- Calories 280kcal
Et voilà ! C'était notre recette de pains à hamburger, nous l'avons adoptée à Eldorami vu notre amour du Burger maison; à vous de jouer maintenant pour élaborer la garniture de votre choix ! Ici, nous raffolons d’un bon burger bien garni, avec de la viande hachée, des oignons confits, des tomates cerises, des cornichons, du fromage masdam, des jeunes pousses d’épinards, et bien sûr avec une délicieuse sauce maison ! Et si une envie de Hot-Dog vous prend, découvrez notre recette de pains à Hot-Dog briochés.
Allez zou, à vos fourneaux !