Informations Nutritionnelles
Portions 6
- Quantité par portion
- Calories 375kcal
Brioche Filante Nature
Découvrez notre recette favorite de brioche filante : simple, facile et rapide pour le goûter ou le petit déjeuner. Une brioche moelleuse et très peu sucrée, qui ravira toutes les papilles !
Description
Découvre notre recette favorite de brioche filante : simple, facile et rapide pour le goûter ou le petit déjeuner. Une brioche moelleuse et très peu sucrée, qui ravira toutes les papilles !
Ingrédients
- 1 kg Farine de blé
- 125 g Beurre (mou)
- 125 g Sucre (blanc)
- 14 g Levure boulangère
- 25 g Lait tiède (prévoir 30 cl si besoin)
- 4 Oeufs
- 2 tsp Sel
Instructions
- 1
Dans le bol d’un robot, mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure, sucre et sel.
- 2
Incorporer les œufs puis le beurre.
- 3
Ajouter le lait tiède et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple et non collante.
Ajuster le lait et la farine en fonction de la consistance obtenue.
- 4
Récupérer la pâte, former une boule puis la disposer dans un saladier légèrement fariné.
- 5
Recouvrir le saladier avec un torchon propre et le placer avec un bol rempli d’eau bouillante dans un four fermé pendant 2 heures.
- 6
Une fois la pâte levée, la dégazer soigneusement sur un plan de travail fariné puis la pétrir pendant 2 minutes.
- 7
Façonner plusieurs boules de 80 grammes puis les placer dans vos moules beurrés et farinés.
- 8
Recouvrir les moules avec le torchon et les placer avec un bol rempli d’eau bouillante dans un four fermé pendant 2 heures.
- 9
Tout sortir du four, le préchauffer à 180°C et badigeonner la surface des brioches de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- 10
Enfourner les brioches 30 à 35 minutes en surveillant la fin de cuisson.
Planter un couteau dans l’une des brioches. S’il sort sec, alors elles sont cuites !
Notes
Et voilà c'était notre recette de brioche filante nature. Vous pouvez obtenir 2 à 3 brioches de tailles moyennes, pensez à les congeler pour en profiter plus longtemps !
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