Gaufres Liégeoises au Sucre de Canne
Découvre cette recette de gaufres liégeoises. Elle est pour nous, la meilleure qui puisse exister et surtout, la moins sucrée. Croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, elles seront parfaites pour le goûter.
- 375 g Farine
- 190 g Lait demi-écrémé (tiède)
- 120 g Beurre (mou)
- 100 g Sucre de canne (ou 100 gr de sucre perlé)
- 20 g Levure boulangère fraîche (ou 1 sachet de levure boulangère)
- 1 Oeufs (entier)
- 1 Jaunes d’œuf
- 1 sachet Sucre vanillé
- 3/4 tsp Sel
Delayer la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre roux. Laisser la levure s'activer 3 minutes.
Ajouter la farine, les œufs, le sucre vanillé et le sel. Pétrir 3 minutes à vitesse moyenne.
Transvaser le contenu du robot dans un récipient. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever 1h30 au moins dans un lieu chaud.
Remettre la pate dans le bol du robot et mettre le beurre mou coupés en morceaux. Mélanger 2 minutes.
Rajouter le sucre et mélanger 30 secondes. Pas plus. Il ne faut pas dissoudre le sucre.
Pour la cuisson, allumer le gaufrier et huiler légèrement les plaques. Il faut compter 3 min 30 pour qu'elles commencent à dorer.
Portions 3
- Quantité par personne
- Calories 381kcal
Et voilà, cette recette est simple et ne nécessite franchement pas beaucoup d'effort.
A Eldorami nous aimons accompagner ces jolies gaufres de fruits et de miel, de pate à tartiner maison, de cassonade, miam un délice ! Si vous voulez des gaufres plus rapides à faire pour vos petits déjeuner, vous pouvez essayer cette recette de gaufres à la banane et aux flocons d'avoine, une alternative plus saine et plus rapide ! Allez zou ! A vos fourneaux 😊