Cookies vegan extra-fins aux pépites de chocolat
Voici nos délicieux cookies vegan (sans lait, sans œufs et sans beurre) et sans gluten. Une recette parfaite pour tous les gourmands qu'ils soient intolérants ou non ! Un bonheur !
Cuisiner sans œuf, sans beurre et sans lait : connaitre les substituts en cuisine
Que ce soit pour des raisons de santé, de conviction ou parce que vous recevez une personne au régime alimentaire particulier, vous serez un jour amenés à cuisiner sans œufs, sans beurre, sans lait (sans lactose) et sans gluten. Pas de panique ! Nous pouvons remplacer la plupart des ingrédients de base de la cuisine française par des substituts. Ces substituts permettront de réaliser la majorité des biscuits, gâteaux, cake, etc. Ils permettent de garder une texture et un goût très proches des réalisations culinaires originales.
Alors oui, nous pouvons tout à fait remplacer les œufs par des graines de chia trempés. Les blancs d'œufs montés en neige sont quant à eux remplacé par le jus de cuisson des pois chiche ! Le lait peut être remplacé par du lait végétal, le beurre par de la courgette et ainsi de suite. Nous vous avons résumé tout ça dans une très jolie infographie à imprimer, encadrer et accrocher dans votre cuisine !
Notre recette de cookies vegan sans gluten
Découvrez donc, sans plus tarder, nos délicieux cookies végan aux pépites de chocolat. Des cookies extra-fins et extra-gourmands réalisés avec des flocons d'avoine certifiés sans gluten, de l'huile de coco et du sucre de coco. Le sucre de coco peut bien évidemment être remplacé par du sucre de canne. Une tuerie dont vous ne pourrez plus vous passer ! Allez, zou! En cuisine !
Voici nos délicieux cookies vegan (sans lait, sans œufs et sans beurre) et sans gluten : une recette parfaite pour tous les gourmands qu'ils soient intolérants ou non ! Un bonheur !
- 140 g Farine d'avoine (certifiée sans gluten)
- 60 g Pépites de chocolat
- 3 tbsp Sucre de coco (ou sucre de canne)
- 3 tbsp Lait végétal
- 2 tbsp Huile de coco
- 1.5 tbsp Sucre blanc (facultatif)
- 1 tsp Arôme naturel de vanille
- 0.5 tsp Sel
- 0.5 tsp Bicarbonate de soude
Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
Dans un saladier mélanger ensemble tous les ingrédients à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en bois puis former une boule.
Tapisser une plaque allant au four avec du papier cuisson puis former des boules de pâtes que vous espacerez suffisamment. Attention, ces cookies ont tendance à beaucoup s'étaler !
Enfourner pour 7 à 8 minutes, laisser refroidir sur la plaque de cuisson 10 minutes avant de les manipuler.
Servir tiède avec un verre de lait !
Portions 10
- Quantité par personne
- Calories 114kcal
Vous pouvez mettre la pâte au frais une heure pour des cookies plus moelleux qui s'étaleront moins, ou passer à la cuisson directement si vous n'avez pas le temps. Dans les deux cas, vous allez vous régaler !