Informations Nutritionnelles
Portions 6
- Quantité par portion
- Calories 371kcal
Cake Café-Chocolat sans Lactose
Intolérants au lactose ou tout simplement accro au café, fondez pour notre recette de cake café-chocolat. Un cake sans lait ni beurre qui vous fera palpiter le cœur et saliver de bonheur !
Description
Intolérants au lactose ou tout simplement accro au café, découvrez notre recette de cake café-chocolat sans lait ni beurre qui vous fera palpiter le cœur et gémir de bonheur !
Ingrédients
- 200 g Chocolat noir (soit une tablette entière)
- 200 g Farine (t65)
- 1 sachet Levure chimique
- 1 tsp Bicarbonate de soude
- 3 Oeufs
- 130 ml Huile végétale
- 130 ml Café espresso (ou café soluble)
- 130 ml Sucre de canne
- 1 tbsp Cacao amer (en poudre)
Instructions
- 1
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige et les réserver au frais. Mettre de côté les jaunes d’œufs.
- 2
Dans une casserole à feu doux, mettre le café, le sucre, l'huile, le cacao amer et la tablette de chocolat cassées en morceaux de petites tailles.
- 3
Remuer de temps en temps à l'aide d'une spatule en bois. Une fois le mélange bien fondu, retirer la casserole du feu puis rajouter les 3 jaunes d’œufs battus préalablement.
- 4
Mélanger quelques secondes et y rajouter la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Travailler la pâte une minute environ.
- 5
Toujours avec la spatule, incorporer les blancs en neige avec délicatesse, il ne faut surtout pas les casser.
- 6
Huiler et fariner le moule à cake, y verser la pâte puis enfourner 30-35 min dans un four chaud à 200°C. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau pointu, s'il sort sec, le cake est cuit. Ne pas hésiter à laisser 5 à 10 min de plus au four pour une cuisson optimale.
Notes
Et voilà notre super recette de cake café-chocolat sans lactose. Ca reste entre nous mais je suis littéralement en train d'en savourer un morceau en vous écrivant la recette et oui... OUI ! C'est un délice, un bonheur digne de Eldorami, vous pouvez nous croire ! Vous l'aurez compris, à Eldorami nous avons un faible pour le café ET le chocolat... à consommer avec modération bien évidement. Allez zou ! A vos fourneaux !
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