Baguettes Rapides
Envie de déguster de la bonne baguette maison prête en moins d'une heure ? C'est possible ! Testez notre recette de baguettes rapides et devenez accro à l'odeur du pain qui sort du four et qui embaume l'air de la maison !
- 500 grammes Farine de blé T65
- 350 millilitres Eau tiède
- 15 grammes Levure fraiche (ou 1 sachet de levure déshydratée)
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive (extra vierge)
- 1 cuillère à café Miel (ou sucre pour une version végan)
- 12 grammes Sel
Dans un saladier, délayer la levure dans un fond d’eau tiède. Rajouter le miel, mélanger, puis laisser la levure se réactiver 2 à 3 minutes.
Rajouter la farine, le sel et l’huile d’olive, puis verser l’eau progressivement en pétrissant pendant 3 minutes.
La pâte doit être souple et légèrement collante. Ajuster l’eau et la farine en fonction de la consistance obtenue.
Huiler un saladier et y placer le pâton.
Recouvrir avec un torchon propre et le placer avec un bol rempli d’eau bouillante dans un four fermé pendant 30 minutes.
Une fois la pâte levée, la dégazer rapidement puis façonner les baguettes.
Les disposer sur un moule à baguettes fariné et couvrir avec le torchon.
Placer le lèche frite en bas du four et y verser un bol d’eau bouillante. Préchauffer le four 10 minutes à 240°C.
Humidifier les pains, les saupoudrer de farine puis les entailler sur la longueur.
Enfourner pendant 25 minutes environ. Surveiller la fin de cuisson.
Laisser refroidir sur une grille avant de couper et servir.
Taille de portion 100 g
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 286kcal
Et voilà notre recette rapide et efficace de baguettes ! Vous en aurez trois en un rien de temps ! C'est idéal pour faire des sandwich ou pour dévorer au petit déjeuner avec du bon beurre maison et de la confiture de groseille ! Mamamia, je bave 😍
Si vous avez un petit peu plus temps et voulez faire tous vos pains de la semaine, testez cette recette de pain de mie maison et ce délicieux pain rustique cuit en cocotte !
Allez zou ! A vos fourneaux !
